Prehrana za giht

Dijeta za giht i visoku mokraćnu kiselinu: što se smije, a što ne smije jesti?

Kompetentna prehrana za giht je isti element terapije kao i lijekovi, fizioterapija i terapeutske vježbe. Korištenje zabranjene hrane smanjuje učinkovitost terapije, puni stanice purinima i izaziva aktivnu proizvodnju mokraćne kiseline. Rezultat je povećana nelagoda, jaka bol u zglobovima, pojačano oticanje, loši testovi.

Prilikom izrade režima liječenja, liječnik podsjeća pacijenta koliko je dijeta važna za giht i visoku mokraćnu kiselinu, što se može, a što ne može učiniti. Tablica proizvoda koji pozitivno i negativno utječu na metabolizam mokraćne kiseline u tijelu pomoći će vam u kreiranju jelovnika za giht svaki dan.

pravilna prehrana za giht

Zašto morate slijediti dijetu?

Glavna točka prehrane za giht je kontrolirati proizvodnju i izlučivanje mokraćne kiseline. Takav sustav prehrane pomaže poboljšanju dobrobiti i smanjenju boli, zbog čega se bolest povlači.

Posljedice nepridržavanja prehrane za giht uključuju:

  • bolest bubrega (gihtni nefritis);
  • razvoj zatajenja bubrega;
  • arterijska hipertenzija i oštećenje kardiovaskularnog sustava;
  • oštećenje drugih unutarnjih organa s stvaranjem gihtnih čvorova u njima (srce, pluća, mozak);
  • ateroskleroza;
  • oštećenje svih zglobova i razvoj erozivnog artritisa.

Valja napomenuti da ova dijeta ne liječi, već samo pridonosi ubrzanom oslobađanju kiseline i soli tijekom pogoršanja artroze. Također značajno smanjuje tjelesnu težinu, što igra važnu ulogu u oporavku tijela nakon teške terapije lijekovima.

Sorte

Dijeta 6E se odnosi na sorte tablice br. 6. Propisuje se za slične indikacije bolesnicima s pretilošću. Energetska vrijednost je smanjena na 1950-2000 Kcal (sadržaj proteina na razini od 70 g, masti - 80 g, ugljikohidrata - na razini od 250 g).

Uglavnom se smanjuje konzumacija jednostavnih ugljikohidrata (svježi pšenični kruh, šećer, med, slatkiši, slastičarski proizvodi i proizvodi od brašna), a manje složenih ugljikohidrata (žitarice). Unos mesa je ograničen na 1-2 puta tjedno. Obroci u malim obrocima (frakcijski) do 5-6 puta dnevno, obilan unos tekućine, osobito slabo alkalne mineralne vode.

Povrće i voće je najbolje konzumirati sirovo, ali se može peći i kuhati. Budući da dijeta nije fiziološki potpuna, može se propisati na razdoblje od najviše 2 tjedna.

Osnovni principi prehrane za giht

Važno je pridržavati se nekoliko preporuka za formiranje dnevne prehrane. Dijeta za giht i visoku mokraćnu kiselinu što smije, a što ne može uključivati sljedeća pravila:

  1. Jedite prave masti. Kada smanjite razinu životinjskih masti u prehrani, uključite biljna ulja, osobito maslinovo, suncokretovo, kukuruzno ulje.
  2. Smanjite težinu. Prekomjerna tjelesna težina pogoršava tijek bolesti, izaziva oštećenje bubrega i isključuje mogućnost normalnog izlučivanja mokraćne kiseline. Ako imate prekomjernu tjelesnu težinu, smanjite energetsku vrijednost prehrane.
  3. Pijte puno. U nedostatku edema i normalnom radu bubrega preporuča se obilan unos tekućine. Važno je da dnevno pijete najmanje dvije i pol litre tekućine, uključujući običnu vodu s dodatkom limunovog soka, kao i sokove od voća i bobica, biljne čajeve, juhu od šipka i mlijeko.
  4. Uzmi multivitamine. Posebno je važno koristiti dovoljnu količinu vitamina C, PP i B2 za ispravljanje stanja.
  5. Jedite hranu koja alkalizira vaš urin. To uključuje gotovo sve svježe voće i bobičasto voće. Njihova vrijednost u prehrani leži i u visokom udjelu kalija koji ima diuretski učinak.
  6. Pijte alkalnu mineralnu vodu. Alkalizira urin, što čini njegov sastav aktivnim protiv mokraćne kiseline. Alkalna reakcija urina potiče otapanje opasnih spojeva i smanjuje rizik od napredovanja bolesti.
  7. Eliminirati alkohol. Alkoholna pića remete rad bubrega, što eliminira mogućnost uklanjanja mokraćne kiseline iz organizma. Čak i njihov povremeni unos može izazvati napad i pogoršanje.
  8. Smanjite udio soli. Sama po sebi, sol doprinosi taloženju kristala mokraćne kiseline u zglobovima. Njegov povećani sadržaj u hrani smanjuje intenzitet izlučivanja mokraće i uzrokuje oticanje, što eliminira nužni diuretski učinak tijekom egzacerbacija. Smanjite količinu soli u obrocima na minimum.

Također vrijedi dogovoriti dane posta. Jednom tjedno organizirajte da se tijelo rastereti od obilne hrane. Ono što je dobro za vas su jednodnevne mono-dijete na hrani siromašnoj purinima. Ljeti organizirajte dane posta na lubenicama koje savršeno uklanjaju mokraćnu kiselinu i soli iz tijela. U proljeće i jesen koristite mono-dijetu od krastavaca i jabuka. Zimi je prikladan krumpir. Sve ove namirnice bogate su kalijem i vlaknima koja su vam vrijedna.

purina u hrani

Dijeta za giht tijekom egzacerbacije

Tijekom pogoršanja gihta, pravilno odabrana prehrana pomoći će da se riješite neugodnih bolnih simptoma i vratite mobilnost, koju osoba gubi tijekom razvoja upale. Iz jelovnika možete potpuno isključiti mesne i riblje proizvode.

Prehrana za giht predviđa češće dane posta (svaki drugi dan). S pogoršanjem, možete koristiti sljedeći jelovnik 1 dan:

  1. Natašte: pola čaše prethodno zagrijane mineralne alkalne vode ili juhe od šipka (možete koristiti cikoriju).
  2. Doručak: pola porcije mliječne kaše od zobenih pahuljica (treba biti tekuća), čaša mlijeka.
    11 sati: 1 čaša soka od jabuke. Umjesto toga, možete jesti sirove jabuke (1 kom. ).
  3. Ručak: pire od povrća (pola serviranja), žele na bazi mlijeka.
    17 sati: sok od mrkve ili rajčice (čaša).
  4. Večera: pola porcije tekuće mliječne rižine kaše, 1 čaša voćnog kompota (jagode, kruške, jabuke).
    21: 00: čaša kefira.
  5. Noću: čaj s mlijekom i medom (nije poželjno za dijabetes) ili zeleni čaj bez šećera - 1 šalica.

Ovaj izbornik se može koristiti sve dok simptomi upale u nogama ne nestanu.

Što možete jesti s gihtom?

Giht nije jednostavna bolest koja zahtijeva odgovoran stav i poštivanje načela pravilne prehrane. Stoga je potrebno razumjeti što možete jesti s gihtom. Tablica proizvoda pomoći će nam u tome.

Dijeta za giht i visoku mokraćnu kiselinu što možete jesti, tablica hrane:

Popis hrane za jelo: Značajke korištenja:
Crni ili bijeli kruh, nejestiva peciva.
Marshmallow, marmelada, džem, marshmallow, slatkiši bez čokolade, sladoled.
Žitarice na bazi mlijeka, vegetarijanski boršč, juhe od krumpira sa žitaricama, salate od svježeg i kiselog povrća, vinaigrette, kavijar od povrća, umak od povrća, mlijeka ili vrhnja. Mlijeko u ovom slučaju treba razrijediti.
Naranče, mandarine, zelene jabuke, datulje, kakiji, suho voće (osim grožđica), jagode, limuni, marelice, kruške. Naravno, voće ne treba jesti samo iu velikim količinama. Hrana treba biti cjelovita i raznolika.
Kopar, kukuruz, cikla, luk, češnjak, krumpir, mrkva, bijeli kupus, krastavci, tikvice, patlidžan, rajčica, bundeva (pomaže u poboljšanju metabolizma). Češnjak je najkorisniji, jer pomaže u uklanjanju upalnog procesa. Osim toga, povrće se aktivno koristi tijekom dana posta. Krumpir i krastavci imaju veliku količinu kalija, stoga povećavaju izlučivanje mokraćne kiseline iz tijela.
Sve žitarice osim mahunarki. Grah je na popisu namirnica koje ne smijete jesti, jer sadrži mokraćnu kiselinu, i to u velikim količinama.
Morski glavonošci, rakovi, škampi, nemasna riba (losos, pastrva), lignje. Ove namirnice za giht su vrlo korisne. Dijeta uključuje kuhanu ribu, a juhu je poželjno ocijediti.
Zec, puretina, piletina. Bilo koje meso se konzumira 2-3 puta tjedno i ne više od 170 g.

Od pića možete: zeleni čaj, čaj od voća i bobičastog voća, čaj s mlijekom i limunom, sok (bilo koji, čak i od rajčice), biljni uvarci, voćni napitci, kompoti od voća i bobičastog voća, sok od svježeg krastavca, alkalna mineralna voda za giht je također vrlo korisna , juha od šipka, cikorija.

Što se ne može jesti s gihtom?

Ako pacijent ima oštećenje zglobova na nogama, morate saznati što ne možete jesti s gihtom. Činjenica je da se tijekom dijete neke namirnice (čak i voće) ne preporuča konzumirati jer sadrže određenu količinu purina. Nemoguće je izliječiti ili barem ukloniti simptome bez pravilne prehrane.

Dijeta za giht i visoku mokraćnu kiselinu što ne jesti, tablica hrane:

Meso i perad dimljene, sirovo-dimljene i kuhane kobasice, kobasice, kobasice, meso mladih životinja, masno svinjsko meso, iznutrice (pluća, jetra, bubrezi), konzervirana hrana
Mliječni proizvodi, jaja slane i začinjene sireve
Plodovi mora, riba masna, slana, dimljena ili pržena riba (sardine, papaline, bakalar), kavijar
Povrće gljive, kiseljak
žitarice leća, grah, soja, grah
Slatkiši kremasti kolači, kolači
Posuđe juha od mesa, ribe ili gljiva, juha od kiseljaka, kao i jela s mahunarkama i špinatom; umaci na bazi gore navedenih juha, majoneza
Začini papar, senf, hren, ljuti začini
masti margarin, mast
Voće, bobice grožđe, smokve, maline

Od pića je nemoguće koristiti: bilo koji alkohol, posebno pivo i vino; kava, kakao, jaki čaj (unatoč činjenici da predstavljena pića sadrže purine, oni se ne razgrađuju u mokraćnu kiselinu, međutim, imaju snažan diuretski učinak koji doprinosi dehidraciji).

Uzorak jelovnika za giht

Terapeutska dijeta za giht smanjuje rizik od ponovne pojave bolesti, ublažava bol i normalizira rad mokraćnog sustava. Osim toga, takav sustav prehrane doprinosi normalizaciji tjelesne težine i jedno je od načela zdravog načina života.

Dijeta za giht i visoku mokraćnu kiselinu što je moguće, a što ne, okvirni jelovnik:

Prvi dan:

  • Prije jela: čaša juhe od šipka.
  • 1 doručak: čaj s mlijekom, kupus salata.
  • 2 doručka: sok od povrća.
  • Ručak: boršč na juhi od povrća, komad kuhanog mesa s bijelim umakom (ne više od 100 gr. )
  • Popodnevni međuobrok: čaša juhe od šipka.
  • Večera: heljda s mlijekom, kiflice od zelja.
  • Prije spavanja: voćni sok.

Drugi dan:

  • Prije jela: čaša juhe od šipka.
  • 1 doručak: čaj s mlijekom, salata od cikle začinjena maslacem ili vrhnjem.
  • 2 doručka: sok od povrća.
  • Ručak: juha od povrća s bisernim ječmom, šnicle od kupusa.
  • Popodnevni međuobrok: voćni sok.
  • Večera: kotleti od mrkve, žele.
  • Prije spavanja: lubenica ili čaša podsirenog mlijeka.

Popis jela se može kombinirati, ne zaboravite da se učinak dijetoterapije može postići i fiksirati dugo vremena samo ako se u potpunosti promatra.

Recepti za giht

Recepti za giht vrlo su jednostavni za pripremu i ne zahtijevaju posebnu pripremu niti određeni skup proizvoda. Kod kuće ih svatko može ponoviti.

Lagana kremasta juha

Potrebni proizvodi: 1 mrkva, 1 luk, šampinjoni, 2 žlice limunovog soka, ½ žličice šećera, 2 žlice suncokretovog ulja, vrhnje 30 g.

Priprema: Povrće očistimo i nasjeckamo. Kuhanu mrkvu i luk širimo u lonac sa zagrijanim uljem, stavimo na vatru, dinstamo 7-8 minuta. Dodajte listove špinata i miksajte dok ne dobijete pire. Dodati limunov sok, šećer i pustiti da prokuha, pri posluživanju staviti vrhnje na tanjur.

krem juha za giht

Tepsija od svježeg sira

Proizvodi: 3 kokošja jaja, 100 g griza, 100 g šećera, 2 pakiranja svježeg sira, 200 g nemasnog kiselog vrhnja, sušeno voće, sol, soda gašena limunovim sokom.

Priprema: Sve sastojke dobro promiješajte, dodajte 0, 5 žličice sode, hidratizirane limunovim sokom, grožđice. Dobivenu masu izlijte u pripremljenu posudu za pečenje i pecite u pećnici na 180 stupnjeva dok lagano ne porumeni.

tepsija od svježeg sira za giht

Pileće okruglice kuhane na pari s umakom

Proizvodi: Pileći file 350 g, 70 g luka, 30 ml mlijeka, 1 kokošje jaje, 150 g kuhane riže, 70 g bijelog kruha, papar. Sol, začinsko bilje. Za umak: 150 g mrkve, 200 ml pileće juhe, 50 g začinskog bilja, 70 g luka, biljno ulje, 50 g kiselog vrhnja, 15 g pšeničnog brašna, sol, papar, zeleni luk za posluživanje.

Priprema: Pileći file izrezati, staviti u blender, dodati luk, sirovo kokošje jaje i kruh namočen u mlijeko, papar, suhi kopar. Temeljito samljeti. Dodajte kuhanu hladnu rižu, finu kuhinjsku sol i umijesite mljeveno meso za polpete, ostavite da odstoji 20 minuta u hladnjaku. Oblikujemo polpete i kuhamo par 6-8 minuta. Propasiramo luk i mrkvu, dodamo pileću juhu, začinsko bilje, pšenično brašno, sol po ukusu kiselo vrhnje. Zagrijte na laganoj vatri. U gotov umak stavljamo polpete na pari i kuhamo još 5-6 minuta, posipamo zelenim lukom.

parne mesne okruglice za giht

Tepsija od patlidžana i mljevenog mesa

Proizvodi: patlidžan, brašno, biljno ulje, luk, češnjak, mljeveno meso, pasta od rajčice, sir, vrhnje, crni papar, sol.

Priprema: Uzdužno izrezane ploške patlidžana posolite, popaprite po ukusu, uvaljajte u brašno i malo popržite na biljnom ulju s obje strane. Češnjak i luk znojite dok ne porumene, dodajte mljeveno meso i pirjajte 3 minute. Dodajte pastu od rajčice, papar i sol i vodu (1/2 žlice) Pirjajte još 2 minute. Patlidžane, mljeveno meso i ribani sir u slojevima stavite u formu, prelijte vrhnjem i pecite pola sata u zagrijanoj pećnici, temperatura - 180˚S.

tepsija od patlidžana s mljevenim mesom za giht

Juha od pirea od bundeve

Proizvodi: voda - 1 litra; bundeva (pre-oguliti) - 500 g; maslac - 2 žlice. l. ; riža - 2 žlice. l. ; mlijeko - 2 žlice; šećer - 1 žlica. l. ; sol - na vrhu noža.

Priprema: U lonac stavimo bundevu narezanu na kockice, opranu rižu, sol i šećer, zalijemo vodom i kuhamo dok ne omekša. Prelijte otopljenim maslacem, sve protrljajte kroz sito ili usitnite blenderom i ulijte prokuhano mlijeko. Pustite da juha zavrije, pa začinite kuhanim vrhnjem.

juha od bundeve za giht

Kako biste izbjegli bolne simptome, kod prvih alarmantnih znakova potražite liječničku pomoć i strogo se pridržavajte svih preporuka liječnika. Uključujući one koji se odnose na prilagodbe prehrane. U izradi pravog jelovnika pomoći će vam iskusni nutricionist koji će vam reći što možete jesti s povećanom koncentracijom mokraćne kiseline, a koje namirnice treba zauvijek napustiti.